蜜汁翅肉串配饭和黄瓜
入味的鸡腿肉块沾上甜辣的蜜汁酱（含姜），配上蒸饭和新鲜黄瓜片。
- 烹饪时间
- 50 分钟
- 份量
- 745 kcal
- 材料
- ≈ $1.41
- 蛋白质
- 39 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.99 180 克
- 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.94 70 克
- 3 Cucumbers≈ $3.67 每千克 100 克
- 4 Teriyaki sauce 30 毫升
- 5 Soy sauce 10 毫升
- 6 Honey 10 克
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 5 克
- 8 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 9 Sesame oil 5 毫升
- 10 Sesame seeds 5 克
- 11 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
洗净米，加入140毫升水和一小撮盐，盖锅蒸15分钟至软烂，再闷5分钟。
将鸡腿切成3厘米的方块，拌入蜜汁酱、酱油、蜂蜜、姜末、蒜泥和芝麻油，腌15分钟。
串入竹签或保持块状。
用高温烧烤锅煎10–12分钟，翻面均匀，至表面金黄且肉熟透。
黄瓜切厚片，撒芝麻，配饭上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut the thigh into cubes of about 3 cm. That way the meat cooks through in 10–12 minutes and the glaze doesn't burn before the center is done.
- 可替换食材
- If you have no sesame oil, use 5 g of regular vegetable oil, the aroma will be weaker. Fresh ginger can be replaced with a pinch of dry.
- 常见错误
- A common mistake is cooking in a pan that isn't hot enough. The sauce runs and the pieces stay pale after 5–6 minutes.
- 保存与加热
- Keep the chicken with rice in the fridge for up to 2 days, and the cucumber separately. Reheat the rice and chicken in a pan with 1–2 spoonfuls of water or in the microwave.
- 搭配建议
- Serve for dinner with extra cucumber slices or a simple cabbage slaw.
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