鶏もも肉の照り焼き串、ライスときゅうり添え

Name: 鶏もも肉の照り焼き串、ライスときゅうり添え
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Chicken thighs — 180 g; Long-grain rice — 70 g; Cucumbers — 100 g; Teriyaki sauce — 30 ml; Soy sauce — 10 ml; Honey — 10 g; Fresh ginger — 5 g; Garlic — 4 g; Sesame oil — 5 ml; Sesame seeds — 5 g; Salt — 1 g

鶏もも肉のやわらかな一口大を、しょうが入りの甘じょっぱい照り焼きだれでつやよく仕上げます。ご飯と新鮮なきゅうりを添えるので、満足感がありバランスのよい一皿です。

所要時間: 35 分
1人分: 745 kcal
材料: ≈ $1.38
タンパク質: 39 g

高たんぱくお子様向け

材料

1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.81 180 g
2 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.96 70 g
3 Cucumbers≈ $3.67 / kg 100 g
4 Teriyaki sauce 30 ml
5 Soy sauce 10 ml
6 Honey 10 g
7 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 5 g
8 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
9 Sesame oil 5 ml
10 Sesame seeds 5 g
11 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

米を洗い、140 mlの水を加えて塩をふり、ふたをして15分やわらかくなるまで炊き、ふたをしたまま5分蒸らす。
鶏もも肉を3 cm角に切り、照り焼きソース、しょうゆ、はちみつ、すりおろししょうが、にんにく、ごま油と混ぜる。
鶏肉を串に刺すか、グリルパンに帯状に並べる。
熱したグリルパンで10–12分、返しながら焼き、表面に焼き色がついて中まで火を通す。
きゅうりを薄切りにし、鶏串にごまをふってご飯と一緒に盛る。

コツ

なぜこうするのか: Режь бедро кубиками около 3 см: так мясо успеет прожариться за 10–12 минут, а глазурь не сгорит раньше середины.
代用できる材料: Если нет кунжутного масла, замени его 5 г обычного растительного: аромат будет слабее. Свежий имбирь можно заменить щепоткой сухого.
よくある失敗: Частая ошибка: жарить на слабой сковороде, тогда соус течёт и кусочки остаются бледными через 5–6 минут.
保存と温め直し: Храни курицу с рисом до 2 дней в холодильнике, огурец держи отдельно. Разогрей рис и курицу на сковороде с 1–2 ложками воды или в микроволновке.
合わせるもの: Подавай на ужин с дополнительными ломтиками огурца или простой капустной нарезкой.