照焼チキン串とご飯、きゅうりの盛り合わせ

Name: 照焼チキン串とご飯、きゅうりの盛り合わせ
Total time: 50 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Chicken thighs — 180 g; Long-grain rice — 70 g; Cucumbers — 100 g; Teriyaki sauce — 30 ml; Soy sauce — 10 ml; Honey — 10 g; Fresh ginger — 5 g; Garlic — 4 g; Sesame oil — 5 ml; Sesame seeds — 5 g; Salt — 1 g

ジューシーな照焼チキンの串焼き。甘辛い照焼ソースと生姜の風味が特徴。ご飯と冷やしきゅうりのサラダで提供します。

所要時間: 50 分
1人分: 745 kcal
材料: ≈ $1.41
タンパク質: 39 g

高たんぱくお子様向け

材料

1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.99 180 g
2 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.94 70 g
3 Cucumbers≈ $3.67 / kg 100 g
4 Teriyaki sauce 30 ml
5 Soy sauce 10 ml
6 Honey 10 g
7 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 5 g
8 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
9 Sesame oil 5 ml
10 Sesame seeds 5 g
11 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ご飯を洗い、140mlの水と少々の塩を加え、ふたをして15分蒸らし、柔らかくなるまで炊く。さらに5分ふたをしたまま置く。
もも肉を3cmの角切りにし、照焼ソース、醤油、蜂蜜、すりおろし生姜、みじん切りニンニク、ごま油を混ぜ合わせ、15分間マリネする。
チキンを串に刺すか、そのままの状態にしておく。
熱したグリルのフライパンで10〜12分焼き、時々ひっくり返し、表面が焦げて中まで火が通るまで調理する。
きゅうりを厚めの輪切りにし、串にごまを振りかけ、ご飯とともに供する。

コツ

なぜこうするのか: Cut the thigh into cubes of about 3 cm. That way the meat cooks through in 10–12 minutes and the glaze doesn't burn before the center is done.
代用できる材料: If you have no sesame oil, use 5 g of regular vegetable oil, the aroma will be weaker. Fresh ginger can be replaced with a pinch of dry.
よくある失敗: A common mistake is cooking in a pan that isn't hot enough. The sauce runs and the pieces stay pale after 5–6 minutes.
保存と温め直し: Keep the chicken with rice in the fridge for up to 2 days, and the cucumber separately. Reheat the rice and chicken in a pan with 1–2 spoonfuls of water or in the microwave.
合わせるもの: Serve for dinner with extra cucumber slices or a simple cabbage slaw.