Spiedini di Pollo alla Teriyaki con Riso e Cetriolo
Cubetti di coscia di pollo succulenti glassati con salsa teriyaki dolce-salata e zenzero. Serviti con riso vapore e fette fresche di cetriolo.
- Tempo
- 50 min
- Porzione
- 745 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.41
- Proteina
- 39 g
Ingredienti
- 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.99 180 g
- 2 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 100 g
- 4 Teriyaki sauce 30 ml
- 5 Soy sauce 10 ml
- 6 Honey 10 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
- 8 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 9 Sesame oil 5 ml
- 10 Sesame seeds 5 g
- 11 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Risciacqua il riso, aggiungi 140 ml di acqua e una presa di sale, poi cuoci a coperchio chiuso per 15 minuti fino a che non sia tenero. Lascialo riposare coperto per altri 5 minuti.
Taglia la coscia di pollo a cubetti da 3 cm, poi mescola con salsa teriyaki, salsa di soia, miele, zenzero grattugiato, aglio tritato e olio di sesamo. Lascia marinare per 15 minuti.
Infilza il pollo negli spiedini o lascia i cubetti così com’erano.
Cuoci su una piastra ben calda per 10–12 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorati e ben cotti dentro.
Taglia il cetriolo a fette spesse, cospargi gli spiedini con semi di sesamo e servi con il riso.
Consigli
- Perché così
- Cut the thigh into cubes of about 3 cm. That way the meat cooks through in 10–12 minutes and the glaze doesn't burn before the center is done.
- Sostituzioni
- If you have no sesame oil, use 5 g of regular vegetable oil, the aroma will be weaker. Fresh ginger can be replaced with a pinch of dry.
- Errori comuni
- A common mistake is cooking in a pan that isn't hot enough. The sauce runs and the pieces stay pale after 5–6 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep the chicken with rice in the fridge for up to 2 days, and the cucumber separately. Reheat the rice and chicken in a pan with 1–2 spoonfuls of water or in the microwave.
- Servire con
- Serve for dinner with extra cucumber slices or a simple cabbage slaw.
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