Teriyaki-Hähnchenspieße mit Reis und Gurke
Zarte Stücke von der Hähnchenkeule in einer süß-salzigen Glasur mit Ingwer. Sie werden mit Reis und frischer Gurke serviert, sodass die Portion sättigend und ausgewogen ist.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 745 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.38
- Eiweiß
- 39 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.81 180 g
- 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.96 70 g
- 3 Gurken≈ $3.67 pro kg 100 g
- 4 Teriyaki-Sauce 30 ml
- 5 Sojasoße 10 ml
- 6 Honig 10 g
- 7 Ingwer≈ $8.00 pro kg 5 g
- 8 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
- 9 Sesamöl 5 ml
- 10 Sesam 5 g
- 11 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Spüle den Reis ab, gieße 140 ml Wasser dazu, salze ihn und gare ihn zugedeckt 15 Minuten, bis er weich ist. Lasse ihn 5 Minuten zugedeckt ruhen.
Schneide die Hähnchenkeule1 in 3 cm große Würfel und mische sie mit Teriyaki, Sojasauce, Honig, geriebenem Ingwer7, Knoblauch8 und Sesamöl.
Stecke das Hähnchen1 auf Spieße oder lege es streifenförmig in eine Grillpfanne.
Brate es in der vorgeheizten Grillpfanne 10–12 Minuten unter Wenden, bis die Stücke gebräunt und innen vollständig gar sind.
Schneide die Gurke3 in Scheiben, bestreue die Spieße mit Sesam und serviere sie mit Reis.
Tipps
- Warum so
- Режь бедро кубиками около 3 см: так мясо успеет прожариться за 10–12 минут, а глазурь не сгорит раньше середины.
- Ersatz
- Если нет кунжутного масла, замени его 5 г обычного растительного: аромат будет слабее. Свежий имбирь можно заменить щепоткой сухого.
- Häufige Fehler
- Частая ошибка: жарить на слабой сковороде, тогда соус течёт и кусочки остаются бледными через 5–6 минут.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни курицу с рисом до 2 дней в холодильнике, огурец держи отдельно. Разогрей рис и курицу на сковороде с 1–2 ложками воды или в микроволновке.
- Dazu passt
- Подавай на ужин с дополнительными ломтиками огурца или простой капустной нарезкой.
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