Kip met basilicum, rijst en gebakken ei

1. 1 Ground chickenverpakking 500 g ≈ $3.91 170 g
2. 2 Basmati riceverpakking 500 g ≈ $3.50 65 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
4. 4 Fresh basilverpakking 30 g ≈ $2.50 12 g
5. 5 Fresh chiliverpakking 100 g ≈ $1.00 8 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
7. 7 Soy sauce 18 ml
8. 8 Honey 8 g
9. 9 Sunflower oil 12 ml
10. 10 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst, giet er 130 ml water bij, voeg zout toe en kook afgedekt 15 minuten tot hij zacht is.

2. Meng de sojasaus met de honing. Hak de knoflook en chili fijn en laat de basilicumblaadjes heel of scheur ze grof.

3. Verhit 8 ml olie en bak de knoflook en chili 30 seconden tot ze geuren.

4. Voeg het kipgehakt toe en bak 5–6 minuten, terwijl je het met een spatel losmaakt, tot het helemaal wit is en begint te kleuren.

5. Giet de saus erbij en bak 1–2 minuten tot er een lichte glanslaag ontstaat. Voeg de basilicum toe en schep om tot hij slinkt.

6. Bak het ei in de resterende olie 2–3 minuten, zodat het eiwit gestold is en de dooier zacht blijft. Serveer de kip met de rijst en het ei.