Kip en koolkoekjes
Zachte, kindvriendelijke koekjes van gehakt kip, geraspte kool en manna. Serveer met zure room.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 452 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.57
- Eiwit
- 29 g
Ingrediënten
- 1 Ground chickenverpakking 500 g ≈ $3.84 120 g
- 2 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 150 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 5 Semolinaverpakking 700 g ≈ $2.20 15 g
- 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de kool in dunne slierten, giet kokend water erover voor 2 minuten en laat goed uitlekken; rasp de ui fijn.
Meng in een kom het gehakt kip, kool, ui, 1 ei, 2 eetlepels manna en zout; laat 10 minuten staan zodat de manna vocht opneemt.
Vorm met vochtige handen koekjes van ongeveer 5 cm in diameter en 1,5 cm dik.
Verwarm olie in een koekenpan op middelhoog vuur; bak de koekjes 4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
Zet het vuur lager, dek af en laat 5 minuten sudderen tot het binnenste licht is en geen roze meer heeft.
Serveer met zure room en een bijgerecht naar keuze.
Tips
- Waarom zo
- Boil and wring the cabbage to remove bitterness and excess water, which prevents soggy cutlets. Use medium heat to brown evenly without burning.
- Vervangingen
- Replace semolina with 15g breadcrumbs for a slightly denser texture. Use 30g Greek yogurt instead of sour cream if preferred.
- Veelgemaakte fouten
- Overmixing the filling makes cutlets tough; they’ll shrink unevenly and look dry when sliced.
- Bewaren en opwarmen
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in a dry pan for 3 minutes per side. Freeze for 1 month if sealed tightly.
- Serveer met
- Pair with boiled potatoes or mashed carrots for a balanced dinner. Serve with a simple cucumber salad.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.