Koolballetjes met kip

1. 1 Ground chickenverpakking 500 g ≈ $3.91 120 g
2. 2 White cabbage≈ $1.60 per kg 150 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
5. 5 Semolinaverpakking 700 g ≈ $2.20 15 g
6. 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: kool wassen en 0,5 cm dunne reepjes snijden, kort overgieten met kokend water en uitknijpen; een antiaanbakpan van Ø 20–24 cm klaarzetten en op middelhoog vuur verwarmen.

2. Mengen: kipgehakt met kool, geraspte ui, ei, griesmeel en zout in een kom door elkaar halen; 10 minuten laten staan zodat het griesmeel opzwelt.

3. Vorm balletjes van ongeveer 5 cm doorsnede en 1,5 cm dik; houd ze goed stevig in vorm.

4. Bakken: bak balletjes op middelhoog vuur 4 minuten aan elke kant tot goudbruin; draai voorzichtig om.

5. Laat sudderen: zet het vuur laag, dek af en laat 5 minuten stoven tot gaar van binnen; laat daarna iets afkoelen op een bord met deksel.

6. Serveren: serveer de balletjes met zure room; eventueel met een bijgerecht naar keuze.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».