罗勒鸡肉末盖饭配煎蛋
一道快手晚餐，用鸡肉末、罗勒、蒜和辣椒炒成。煎蛋和米饭让这道菜更顶饱，很适合工作日。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 704 kcal
- 材料
- ≈ $3.11
- 蛋白质
- 42 g
材料
- 1 Ground chicken包装 500 克 约等于 $3.91 170 克
- 2 Basmati rice包装 500 克 约等于 $3.50 65 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 4 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 12 克
- 5 Fresh chili包装 100 克 约等于 $1.00 8 克
- 6 Garlic≈ $10.00 每千克 6 克
- 7 Soy sauce 18 毫升
- 8 Honey 8 克
- 9 Sunflower oil 12 毫升
- 10 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
淘洗米，加入130 毫升水和盐，盖上锅盖煮15 分钟至变软。
混合酱油和蜂蜜，将蒜和辣椒切末，罗勒叶保持整片或大致撕开。
烧热8 毫升油，放入蒜和辣椒炒30 秒至出香味。
加入鸡肉末，边用铲子拨散边炒5–6 分钟，直到完全变白并开始上色。
倒入酱汁，炒1–2 分钟至略微挂汁，加入罗勒拌至变软。
用剩余的油煎鸡蛋2–3 分钟，让蛋白凝固、蛋黄保持柔软，配米饭和鸡肉一起上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Чеснок и чили жарь только 30 секунд: на сильном огне чеснок быстро темнеет и даёт горечь, которая перебивает базилик.
- 可替换食材
- Если нет басмати, замени обычным длиннозёрным рисом 65 г. Свежий чили можешь уменьшить до 3–4 г, если нужен мягкий вкус.
- 常见错误
- Частая ошибка — пересушить фарш: заметишь мелкие жёсткие крошки и сухую сковороду уже через 7–8 минут жарки.
- 保存与加热
- Курицу с рисом храни в холодильнике до 2 дней, яйцо лучше жарь свежим. Разогревай рис и фарш на сковороде с 1–2 ложками воды.
- 搭配建议
- Подавай на ужин с нарезанным огурцом или простой капустной салатной смесью, чтобы сбалансировать остроту и соевый соус.
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