Hähnchen mit Basilikum, Reis und Spiegelei

1. 1 HähnchenhackfleischPackung 500 g ≈ $3.84 170 g
2. 2 Basmati-ReisPackung 500 g ≈ $3.50 65 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 12 g
5. 5 Frische ChiliPackung 100 g ≈ $1.00 8 g
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 6 g
7. 7 Sojasoße 18 ml
8. 8 Honig 8 g
9. 9 Sonnenblumenöl 12 ml
10. 10 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Spüle den Reis ab, gieße 130 ml Wasser dazu, salze ihn und gare ihn zugedeckt 15 Minuten, bis er weich ist.

2. Verrühre Sojasauce und Honig. Hacke Knoblauch⁶ und Chili fein und lasse die Basilikumblätter⁴ ganz oder zupfe sie grob.

3. Erhitze 8 ml Öl und brate Knoblauch⁶ und Chili 30 Sekunden an, bis sie duften.

4. Gib das Hähnchenhackfleisch¹ dazu und brate es 5–6 Minuten, dabei mit dem Pfannenwender zerteilen, bis es vollständig weiß ist und zu bräunen beginnt.

5. Gieße die Sauce dazu und brate alles 1–2 Minuten, bis es leicht glasiert ist. Gib den Basilikum⁴ dazu und rühre ihn unter, bis er zusammenfällt.

6. Brate im restlichen Öl das Ei 2–3 Minuten als Spiegelei, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch weich ist. Serviere das Hähnchen¹ mit Reis und Ei.