Gebraden rundstuk met pruimen en walnoten in de oven

1. 1 Stewing beefverpakking 600 g ≈ $11.47 150 g
2. 2 Prunesverpakking 200 g ≈ $3.50 30 g
3. 3 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 20 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 20 g
6. 6 Dry red wineverpakking 750 ml ≈ $9.00 30 ml
7. 7 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het rundvlees tegen de vezels in plakken van 1–1,5 cm dik en klop ze aan beide kanten plat. Verwarm de oven voor op 180 °C.

2. Leg het vlees op een bakplaat, bestrooi het met zout en peper, en giet er rode wijn overheen.

3. Leg folie over de bakplaat en bak het vlees 40 minuten.

4. Snijd de pruimen in dunne reepjes, fijnmaak de knoflook en walnoten³ en meng ze door met room.

5. Haal de folie weg, leg de mengeling op het vlees, bestrooi met geraspte kaas en bak nog eens 15 minuten bij 200 °C, tot de kaas goudbruin is en het vlees zacht.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.