Salada de língua de boi com cornichons

1. 1 Beef tonguepacote 1 kg ≈ $14.00 150 g
2. 2 Pickled gherkinspacote 370 g ≈ $3.00 60 g
3. 3 Canned green peaspacote 400 g ≈ $1.00 50 g
4. 4 Red onion≈ $3.00 por kg 30 g
5. 5 Mayonnaise 25 g
6. 6 Bay leaves a gosto
7. 7 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave a língua, ponha-a numa panela, cubra com água e acrescente uma folha de louro; leve a ferver em fogo alto, depois reduza para médio e cozinhe 120 minutos até ficar macia.

2. Esfrie a língua em água fria e retire a pele após o cozimento.

3. Corte a língua em tiras com 0,5 cm de largura e cerca de 5 cm de comprimento.

4. Corte os cornichons em rodelas de 0,3 cm de espessura e fatie a cebola em meias luas.

5. Misture as tiras de língua, cornichons, ervilhas e cebola numa tigela grande.

6. Tempere com maionese e pimenta a gosto e mexa até ficar bem homogêneo.

7. Sirva: transfira a salada para um prato, decore com folhas verdes se desejar e sirva bem fria.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.