Chignolade en bûche à la cerise et crème aigre

1. 1 Wheat flour 50 g
2. 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 120 ml
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Salt 1 g
6. 6 Sugar 15 g
7. 7 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 40 g
8. 8 Vanilla sugar au goût
9. 9 Frozen sour cherriespaquet 300 g ≈ $3.50 50 g
10. 10 Milk chocolatepaquet 90 g ≈ $1.80 15 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Battre un œuf avec 200 ml de lait, 4 g de sucre et une pincée de sel. Ajouter 200 g de farine et 30 g de beurre fondu, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et liquide. Laisser reposer 10 minutes.

2. Faire cuire les crêpes fines à feu moyen dans une poêle bien chaude, 1 à 1,5 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées aux bords. Laisser refroidir.

3. Décongeler les cerises, les faire cuire 5 minutes avec 6 g de sucre, égoutter le jus et laisser refroidir.

4. Déposer les cerises sur le bord de chaque crêpe et les rouler fermement en cylindres.

5. Monter 200 g de crème aigre avec le sucre restant (environ 10 g) et 1 sachet de sucre vanillé pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse.

6. Disposer les cylindres en rangées en forme de bûche, en badigeonnant chaque couche de crème aigre.

7. Saupoudrer généreusement de chocolat râpé et laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur pour que le dessert prenne.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.