Boekweitpap "Herfstovervloed"

1. 1 Buckwheat groatsverpakking 800 g ≈ $5.00 60 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 150 g
3. 3 Pumpkinverpakking 1 kg ≈ $2.80 90 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
5. 5 Soy sauce 8 ml
6. 6 Sunflower oil 12 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de champignons in dikke plakken en bak ze onder het deksel 30–40 minuten tot het vocht verdampt.

2. Fijnkruis de ui. Schil de pompoen en verwijder de pitten, dan snijd je hem in blokjes.

3. Bak de ui in plantaardige olie zacht tot hij glazig is, voeg de pompoen toe en bak onder het deksel 10 minuten.

4. Voeg de champignons toe en bak alles samen nog 5 minuten.

5. Kook de boekweit volgens de verpakking (10–15 minuten).

6. Roer de pompoen en champignons door de boekweit, voeg sojasaus toe en laat 5 minuten smoren.