Bowl met licht gezouten zalm en avocado
Ontbijtbowl met rijst, licht gezouten zalm, avocado en ei. Komkommer, radijs en sojasaus maken de portie fris en in balans.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 612 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $5.11
- Eiwit
- 30 g
Ingrediënten
- 1 Lightly salted salmonverpakking 200 g ≈ $9.00 80 g
- 2 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
- 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
- 4 Radishesverpakking 300 g ≈ $1.80 50 g
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 6 Short-grain riceverpakking 800 g ≈ $2.14 60 g
- 7 Soy sauce 12 ml
- 8 Sesame seeds 4 g
- 9 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de rijst, giet er 130 ml water bij, zout licht en kook 18–20 minuten tot hij zacht is. Maak los en houd warm.
Laat het ei in kokend water zakken en kook 7 minuten voor een zachte kern of 9 minuten voor een stevige dooier. Laat schrikken, pel en halveer.
Snijd de zalm in plakjes. Snijd de avocado2 in parten en de komkommer en radijs4 in dunne rondjes.
Schep de rijst als basis in een kom. Verdeel de zalm, avocado2, komkommer, radijs4 en het ei in vakken erover.
Besprenkel met sojasaus, bestrooi met sesamzaad en serveer direct.
Tips
- Waarom zo
- Rinse the rice to remove the starch and keep the grains from sticking together. If you don't, it will be too dense and heavy.
- Vervangingen
- Use ½ banana for sweetness or ½ kiwi for tartness instead of avocado. Replace the soy sauce with 10 ml rice vinegar and 5 g sugar.
- Veelgemaakte fouten
- If the salmon is too salty, add 1 tbsp water to the sauce or thin it with 5 ml lemon juice. Taste before serving.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days, but add the avocado and cucumber just before eating. Reheat the rice with salmon in a pan for 3 minutes, and don't heat the egg and avocado.
- Serveer met
- Serve with a cup of green tea or coffee with milk to balance the saltiness and richness.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.