Bowl mit mild gesalzenem Lachs und Avocado
Frühstücks-Bowl mit Reis, mild gesalzenem Lachs, Avocado und Ei. Gurke, Radieschen und Sojasauce machen die Portion frisch und ausgewogen.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 612 kcal
- Zutaten
- ≈ $5.11
- Eiweiß
- 30 g
Zutaten
- 1 Leicht gesalzener LachsPackung 200 g ≈ $9.00 80 g
- 2 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 0,5 Stk.
- 3 Gurken≈ $3.67 pro kg 70 g
- 4 RadieschenPackung 300 g ≈ $1.80 50 g
- 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 6 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.16 60 g
- 7 Sojasoße 12 ml
- 8 Sesam 4 g
- 9 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Spüle den Reis ab, gieße 130 ml Wasser dazu, salze ihn und koche ihn 18–20 Minuten weich. Lockere ihn auf und halte ihn warm.
Lege das Ei in kochendes Wasser und koche es 7 Minuten für eine weiche Mitte oder 9 Minuten für ein festes Eigelb. Schrecke es ab, schäle es und halbiere es.
Schneide den Lachs in Scheiben. Schneide die Avocado2 in Spalten, die Gurke3 und die Radieschen4 in dünne Scheiben.
Gib den Reis als Basis in eine Schüssel. Verteile Lachs, Avocado2, Gurke3, Radieschen4 und Ei sektorenweise darauf.
Beträufle alles mit Sojasauce, bestreue es mit Sesam und serviere es sofort.
Tipps
- Warum so
- Рис промывают, чтобы удалить крахмал и избежать слипания зёрен. Если не промыть, он будет слишком густым и тяжёлым.
- Ersatz
- За авокадо возьми ½ банана для сладости или ½ киви для кислинки. Соевый соус замени на 10 мл рисового уксуса с 5 г сахара.
- Häufige Fehler
- Если лосось слишком солёный, добавь 1 столовую ложку воды в соус или разбавь его 5 мл лимонного сока. Проверяй на вкус до подачи.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни 2 дня в холодильнике, но авокадо и огурец добавь только перед едой. Разогревай рис с лососем на сковороде 3 минуты, яйцо и авокадо не нагревай.
- Dazu passt
- Подавай с чашкой зелёного чая или кофе с молоком, чтобы сбалансировать солёность и жирность.
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