Bowl mit mild gesalzenem Lachs und Avocado
Frühstücks-Bowl mit Reis, mild gesalzenem Lachs, Avocado und Ei. Gurke, Radieschen und Sojasauce machen die Portion frisch und ausgewogen.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 612 kcal
- Zutaten
- ≈ $5.11
- Eiweiß
- 30 g
Zutaten
- 1 Leicht gesalzener LachsPackung 200 g ≈ $9.00 80 g
- 2 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 0,5 Stk.
- 3 Gurken≈ $3.67 pro kg 70 g
- 4 RadieschenPackung 300 g ≈ $1.80 50 g
- 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 6 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.14 60 g
- 7 Sojasoße 12 ml
- 8 Sesam 4 g
- 9 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Spüle den Reis ab, gieße 130 ml Wasser dazu, salze ihn und koche ihn 18–20 Minuten weich. Lockere ihn auf und halte ihn warm.
Lege das Ei in kochendes Wasser und koche es 7 Minuten für eine weiche Mitte oder 9 Minuten für ein festes Eigelb. Schrecke es ab, schäle es und halbiere es.
Schneide den Lachs in Scheiben. Schneide die Avocado2 in Spalten, die Gurke3 und die Radieschen4 in dünne Scheiben.
Gib den Reis als Basis in eine Schüssel. Verteile Lachs, Avocado2, Gurke3, Radieschen4 und Ei sektorenweise darauf.
Beträufle alles mit Sojasauce, bestreue es mit Sesam und serviere es sofort.
Tipps
- Warum so
- Rinse the rice to remove the starch and keep the grains from sticking together. If you don't, it will be too dense and heavy.
- Ersatz
- Use ½ banana for sweetness or ½ kiwi for tartness instead of avocado. Replace the soy sauce with 10 ml rice vinegar and 5 g sugar.
- Häufige Fehler
- If the salmon is too salty, add 1 tbsp water to the sauce or thin it with 5 ml lemon juice. Taste before serving.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days, but add the avocado and cucumber just before eating. Reheat the rice with salmon in a pan for 3 minutes, and don't heat the egg and avocado.
- Dazu passt
- Serve with a cup of green tea or coffee with milk to balance the saltiness and richness.
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