轻盐鲑鱼和鳄梨碗
一份早餐碗，搭配米饭、轻盐鲑鱼、鳄梨和鸡蛋。黄瓜、小红萝卜和酱油让这份餐食清新平衡。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 612 kcal
- 材料
- ≈ $5.11
- 蛋白质
- 30 g
材料
- 1 Lightly salted salmon包装 200 克 约等于 $9.00 80 克
- 2 Avocado包装 1 个 约等于 $1.20 0.5 个
- 3 Cucumbers≈ $3.67 每千克 70 克
- 4 Radishes包装 300 克 约等于 $1.80 50 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 6 Short-grain rice包装 800 克 约等于 $2.14 60 克
- 7 Soy sauce 12 毫升
- 8 Sesame seeds 4 克
- 9 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米饭洗净，加入130毫升水和少许盐，煮18–20分钟至软烂。用勺子松散米粒，保温备用。
将鸡蛋放入沸水中煮7分钟（蛋心软）或9分钟（蛋黄硬），冷却后剥壳并切半。
将鲑鱼切成薄片，鳄梨切成楔形块，黄瓜和小红萝卜切成薄圆片。
将米饭铺在碗底，依次摆放鲑鱼、鳄梨、黄瓜、小红萝卜和鸡蛋。
淋上酱油，撒上芝麻，立即食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Rinse the rice to remove the starch and keep the grains from sticking together. If you don't, it will be too dense and heavy.
- 可替换食材
- Use ½ banana for sweetness or ½ kiwi for tartness instead of avocado. Replace the soy sauce with 10 ml rice vinegar and 5 g sugar.
- 常见错误
- If the salmon is too salty, add 1 tbsp water to the sauce or thin it with 5 ml lemon juice. Taste before serving.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days, but add the avocado and cucumber just before eating. Reheat the rice with salmon in a pan for 3 minutes, and don't heat the egg and avocado.
- 搭配建议
- Serve with a cup of green tea or coffee with milk to balance the saltiness and richness.
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