Toast au beurre et caviar rouge

1. 1 White breadpaquet 350 g ≈ $1.41 60 g
2. 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 15 g
3. 3 Red caviarpaquet 140 g ≈ $16.00 30 g
4. 4 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 5 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez les ingrédients : lavez la ciboule et séchez-la ; coupez le pain en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur ; faites chauffer une poêle sèche à feu moyen et dorez le pain des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré (environ 2–3 minutes de chaque côté).

2. Préparez l’œuf : faites cuire l’œuf dur dans l’eau bouillante 9–10 minutes, puis refroidissez-le sous l’eau froide et écalez-le ; coupez l’œuf en rondelles d’environ 1,5–2 cm de diamètre.

3. Toastez le pain avec le beurre : dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faites sécher les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis étalez délicatement une fine couche de beurre sur le pain chaud pour qu’il fonde.

4. Garnissez de caviar et d’œuf : déposez une rondelle d’œuf sur chaque tranche de pain, puis répartissez dessus une petite quantité de caviar rouge.

5. Ajoutez les herbes : parsemez de ciboule finement ciselée.

6. Servez : servez aussitôt, encore tiède, avec un supplément d’herbes et une tranche de citron sur le bord, si vous le souhaitez.

7. Conseils : vous pouvez utiliser des herbes déjà hachées à la place de la ciboule ; si vous préparez à l’avance, conservez le pain et les œufs séparément, puis assemblez juste avant de servir.