Tartine au caviar rouge et beurre
Une classique russe à tartiner : pain grillé beurré, œuf dur, caviar rouge et ciboulette. Idéal en apéritif ou au petit-déjeuner.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 425 kcal
- Ingrédients
- ≈ $4.13
- Protéine
- 21 g
Ingrédients
- 1 White breadpaquet 350 g ≈ $1.44 60 g
- 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 15 g
- 3 Red caviarpaquet 140 g ≈ $16.00 30 g
- 4 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 5 g
- 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire cuire un œuf dans l’eau frémissante 9–10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien ferme, puis le refroidir sous l’eau froide et l’éplucher.
Laver, sécher et hacher finement la ciboulette. Couper l’œuf en rondelles.
Découper le pain en tranches de 1,5 cm d’épaisseur et les griller à sec dans une poêle à feu moyen 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étaler une fine couche de beurre ramolli sur le pain encore chaud.
Garnir d’œuf, de caviar rouge et de ciboulette. Servir immédiatement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Brown the bread in a dry skillet to create a crispy crust that holds butter and caviar better than soft toast.
- Substitutions
- Use chives instead of green onion for a milder taste; replace butter with margarine if avoiding dairy.
- Erreurs fréquentes
- Overcook the egg rounds. They’ll turn gray and lose moisture; check by cutting one open.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh; bread loses crispness after 1 hour. Reheat egg rounds in warm water for 2 minutes if prepped ahead.
- Servir avec
- Pair with strong black tea or coffee for a breakfast that feels special without effort.
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