Toast mit rotem Kaviar und Butter

1. 1 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.41 60 g
2. 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 15 g
3. 3 Roter KaviarPackung 140 g ≈ $16.00 30 g
4. 4 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 5 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereiten: Frühlingszwiebel⁴ waschen und trocknen; Brot in Scheiben von ca. 1,5 cm Dicke schneiden; eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Brot von beiden Seiten bis goldbraun rösten (ca. 2–3 Minuten pro Seite).

2. Ans Ei gehen: das Ei in kochendem Wasser 9–10 Minuten hart kochen, dann unter kaltem Wasser abkühlen und Schale entfernen; das Ei in Scheiben von ca. 1,5–2 cm Durchmesser schneiden.

3. Brötchen mit Butter² rösten: in einer Antihaftpfanne die Brotscheiben bei mittlerer Hitze weiter rösten, auf das warme Brot vorsichtig eine dünne Schicht Butter verteilen, damit sie schmilzt.

4. Kaviar und Ei anrichten: auf jede Brotscheibe eine Eischicht legen, darauf eine kleine Menge roter³ Kaviar verteilen.

5. Grün hinzufügen: fein gehackten Schnittlauch darüber streuen.

6. Anrichten: warm sofort servieren, nach Wunsch mit zusätzlicher Kräuter und einer Zitronenscheibe am Rand garnieren.

7. Tipps: fertige Kräuterkrümel statt Zwiebel verwenden; falls vorbereitet, Brot und Eier⁵ getrennt aufbewahren und erst vor dem Servieren zusammenstellen.