Butterbrot mit Kaviar
Ein klassisches russisches belegtes Brot mit geröstetem Toast, Butter, hartgekochtem Ei, Rotkaviar und Frühlingszwiebeln. Perfekt als Snack oder Frühstück.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 425 kcal
- Zutaten
- ≈ $4.13
- Eiweiß
- 21 g
Zutaten
- 1 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.44 60 g
- 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 15 g
- 3 Roter KaviarPackung 140 g ≈ $16.00 30 g
- 4 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 5 g
- 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ein Ei in sprudelnd kochendem Wasser 9–10 Minuten hart kochen, dann unter kaltem fließendem Wasser abschrecken und schälen.
Frühlingszwiebeln4 waschen, trocken tupfen und fein hacken. Das Ei in Scheiben schneiden.
Brot in etwa 1,5 cm (½ Zoll) dicke Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite knusprig rösten.
Den warmen Toast dünn mit weicher Butter2 bestreichen.
Mit Eischeiben, Rotkaviar und Frühlingszwiebeln4 belegen. Sofort servieren.
Tipps
- Warum so
- Brown the bread in a dry skillet to create a crispy crust that holds butter and caviar better than soft toast.
- Ersatz
- Use chives instead of green onion for a milder taste; replace butter with margarine if avoiding dairy.
- Häufige Fehler
- Overcook the egg rounds. They’ll turn gray and lose moisture; check by cutting one open.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh; bread loses crispness after 1 hour. Reheat egg rounds in warm water for 2 minutes if prepped ahead.
- Dazu passt
- Pair with strong black tea or coffee for a breakfast that feels special without effort.
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