Linzen met bonen en champignons

1. 1 Onions≈ $1.60 per kg 19 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 65 g
3. 3 Canned red beansverpakking 400 g ≈ $1.10 65 g
4. 4 Red lentilsverpakking 450 g ≈ $2.40 90 g
5. 5 Sunflower oil 13 ml
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de linzen, giet er water 1:2 bij en kook 12–15 minuten tot ze zacht zijn, giet overtollig water af.

2. Snijd de ui in halve ringen en bak 5 minuten in olie tot goudbruin.

3. Snijd de champignons in plakjes, voeg toe aan de ui en bak 10 minuten tot vocht verdampt.

4. Voeg de bonen zonder vocht toe en verwarm 5 minuten.

5. Voeg de linzen toe, zout erbij en roer om, verwarm 3 minuten.

6. Bestrooi met fijngehakte peterselie en dille⁷ en serveer.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.