Gebakken laagjes met gehakt, aardappel en aubergine

1. 1 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
3. 3 Eggplant≈ $4.33 per kg 40 g
4. 4 Potatoes≈ $2.19 per kg 200 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 100 g
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 30 g
8. 8 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.01 130 g
9. 9 Salt 3 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de ui in halve ringen, rasp de wortel, en snijd de aardappel en aubergine in dunne plakjes. Strooi zout over de aubergine, laat deze 10 minuten trekken en pers hem daarna droog.

2. Smeer de bakvorm in met olie, leg de helft van de aardappelplakjes erin en strooi lichtjes zout erover.

3. Leg een laag gehakt erop, druk het aan, strooi zout en bedek met ui en wortel.

4. Leg de aubergineplakjes en de rest van de aardappel erop, en besmeer alles met mayonaise.

5. Bedek met aluminiumfolie en bak 40 minuten op 190 °C.

6. Leg tomatenplakjes⁵ bovenop, bestrooi met kaas en bak nog eens 15 minuten zonder folie tot het goudbruin is; het gehakt en de aardappel moeten zacht zijn.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.