Lenticchie con fagioli e funghi

1. 1 Onions≈ $1.60 per kg 19 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 65 g
3. 3 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 65 g
4. 4 Red lentilsconfezione 450 g ≈ $2.40 90 g
5. 5 Sunflower oil 13 ml
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Risciacqua le lenticchie, coprile con acqua nel rapporto 1:2 e cuocile per 12–15 minuti fino a quando saranno tenere, poi scola l'acqua in eccesso.

2. Taglia la cipolla a mezzelune e soffriggila in olio per 5 minuti fino a quando non sarà dorata.

3. Affetta i funghi a fette, aggiungili alle cipolle e cuoci per 10 minuti fino a che tutta l'acqua non si sarà evaporata.

4. Aggiungi i fagioli scolati e riscalda il tutto per 5 minuti.

5. Incorpora le lenticchie, aggiusta di sale e mescola, poi riscalda per altri 3 minuti.

6. Completa con prezzemolo e aneto tritati e servi.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.