Kursisch stroganoff

1. 1 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
2. 2 Pickled cucumbersverpakking 680 g ≈ $3.20 60 g
3. 3 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 80 g
4. 4 Khmeli-suneli 2 g
5. 5 Baconverpakking 200 g ≈ $2.95 30 g
6. 6 Wheat flour 10 g
7. 7 Vealverpakking 500 g ≈ $12.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 185 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sunflower oil 9 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de ui in halve ringen, het spek en kalfsvlees in kleine reepjes.

2. Verhit de olie in een koekenpan, bak het spek 3 minuten, voeg het kalfsvlees toe en bak 5 minuten tot het aan alle kanten lichtbruin is.

3. Voeg de ui toe en bak nog 4 minuten tot hij zacht is.

4. Voeg zout, peper, khmeli-suneli en bloem toe, roer goed en laat 1 minuut meebakken.

5. Verdun de zure room met 100 ml water of bouillon en giet het in de pan. Roer goed.

6. Schort het deksel en laat 30 minuten op laag vuur smoren tot het vlees zacht is en de saus dikker wordt.

7. Voeg de in reepjes gesneden zuurkool toe en laat 5 minuten meewarm worden. Serveer.