Dagestaanse pindakaaszoetheid (Zhent)

1. 1 Milletverpakking 800 g ≈ $3.50 30 g
2. 2 Sugar 15 g
3. 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 14 g
4. 4 Peanutsverpakking 200 g ≈ $1.80 15 g
5. 5 Dark chocolateverpakking 90 g ≈ $2.50 10 g
6. 6 Sesame seeds 10 g
7. 7 Cocoa powder 3 g
8. 8 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 30 ml
9. 9 Honey 10 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Rooster het gierst in een droge koekenpan 5–7 minuten tot het goudbruin is en een nootachtige geur afscheidt; laat afkoelen en maal het tot een fijn poeder in een blender.

2. Rooster de pindakaas 5 minuten, pel de schillen eraf en stamp het tot een pasta. Rooster de sesam 2 minuten; houd een deel apart voor later bestrooien.

3. Smelt het boter, voeg suiker, melk en kakaopoeder toe en verwarm het op laag vuur 3 minuten tot de suiker is opgelost.

4. Voeg de honing toe en roer goed door; haal van het vuur.

5. Meng het gierstpoeder, de pindakaas, gehakte chocolade en sesam erdoor tot een gladde massa.

6. Vul de mix in vormpjes en druk stevig aan, of leg het plat in een bak.

7. Laat het 1 uur op tafel staan, daarna in de koelkast tot het helemaal is afgekoeld.

8. Haalde uit de vormpjes en bestrooi met het gereserveerde sesamzaad.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.