Dschent (Dagestansches Nussgebäck)

1. 1 HirsePackung 800 g ≈ $3.50 30 g
2. 2 Zucker 15 g
3. 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 14 g
4. 4 ErdnüssePackung 200 g ≈ $1.80 15 g
5. 5 ZartbitterschokoladePackung 90 g ≈ $2.50 10 g
6. 6 Sesam 10 g
7. 7 Kakaopulver 3 g
8. 8 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 30 ml
9. 9 Honig 10 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Buchweizengrütze in einer trockenen Pfanne 5–7 Minuten goldbraun und nussig rösten, abkühlen lassen und im Mixer fein mahlen.

2. Erdnüsse⁴ 5 Minuten rösten, schälen und grob zerkleinern. Sesam 2 Minuten anrösten, einen Teil zum Bestreuen zurückbehalten.

3. Butter³ schmelzen, Zucker, Milch⁸ und Kakao einrühren und bei niedriger Hitze 3 Minuten verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

4. Honig unterrühren, vom Herd nehmen.

5. Buchweizenmehl, Erdnüsse⁴, grob gehackte Schokolade und Sesam einarbeiten, alles gut vermengen.

6. Die Masse in Förmchen füllen und festdrücken oder als flache Platte auslegen.

7. 1 Stunde bei Raumtemperatur trocknen lassen, dann in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig abgekühlt ist.

8. Aus den Förmchen lösen und mit dem restlichen Sesam bestreuen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.