Abrikozen-rolletjes

1. 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
2. 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 60 ml
3. 3 Wheat flour 30 g
4. 4 Sugar 20 g
5. 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 5 g
6. 6 Sunflower oil 5 ml
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Apricots≈ $7.00 per kg 80 g
9. 9 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
10. 10 Vanilla sugar 3 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Klop een deel van het ei, melk, bloem, zout, 5 g suiker en gesmolten boter voor het deeg, en laat het 10 minuten rusten.

2. Bak dunne pannenkoekjes in een met boter ingevette pan voor 1–2 minuten aan elke kant.

3. Abrikozen wassen, pit verwijderen en in kleine stukjes snijden.

4. Op elke pannenkoek abrikozen leggen, met suiker bestrooien en oprollen tot een buis.

5. De oven voorverwarmen op 180 °C. De buisjes strak in een ovenschaal leggen.

6. Zure room mengen met het resterende ei, suiker en vanille suiker, en over de pannenkoeken gieten.

7. Bak 20–25 minuten tot de gouden bovenlaag is gestold.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.