Lachs auf Brot mit Tomaten und Kartoffeln

1. 1 Buckellachs-SteaksPackung 600 g ≈ $8.00 200 g
2. 2 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.44 30 g
3. 3 Tomaten≈ $4.67 pro kg 70 g
4. 4 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 120 g
5. 5 Sojasoße 14 ml
6. 6 Olivenöl 10 ml
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
8. 8 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln⁴ schälen, in Scheiben schneiden, salzen, mit der Hälfte des Olivenöls vermengen und auf ein Backblech geben.

2. Kartoffeln⁴ 15 Minuten backen.

3. Lachsfilets trocken tupfen, mit Sojasauce bestreichen und mit Pfeffer würzen.

4. Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Gitter oder Backblech neben die Kartoffeln⁴ legen.

5. Auf jede Brotscheibe ein Lachsfilet legen, mit Tomatenscheiben³ belegen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

6. Noch 20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist: Das Fleisch sollte sich leicht in Flocken lösen und die Kartoffeln⁴ weich und goldbraun sein.

7. Lachs auf Brot mit den Kartoffeln⁴ servieren.