Lavaash-pannenkoek met kip, champignons en ei

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 60 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 40 g
3. 3 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 25 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
5. 5 Thin lavash flatbreadverpakking 250 g ≈ $2.50 85 g
6. 6 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 40 g
7. 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het kipfilet en de champignons in kleine stukjes. Bak ze in olie 7–8 minuten gaar, bestrooi met zout en laat afkoelen.

2. Snijd de tomaat² in blokjes, fijnhakk de peterselie en rasp de kaas.

3. Snijd het lavaashblad in tweeën. Leg op één helft de kip, champignons, tomaat², peterselie en de helft van de kaas, met een lege ruimte in het midden.

4. Breek een ei in het midden en leg de andere helft lavaash erover. Vouw de randen omhoog als een briefje.

5. Bak het pakketje op laag vuur onder een deksel 3–4 minuten per kant, tot het ei vast is.

6. Strooi de rest van de kaas erover en laat 1 minuut smelten. Serveer direct.