Gekookte boekweit met groene raap

1. 1 Buckwheat groatsverpakking 800 g ≈ $5.00 85 g
2. 2 Daikon radishverpakking 500 g ≈ $1.50 380 g
3. 3 Pickled cucumbersverpakking 680 g ≈ $3.20 125 g
4. 4 Sugar 13 g
5. 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 14 g
7. 7 Sunflower oil 13 ml
8. 8 Tomatoes≈ $4.67 per kg 75 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de boekweit kort onder koud water, giet heet water erover, dek af en laat 10 minuten weken

2. Pel de groene raap en snijd in dunne reepjes

3. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de raap gaar maar knapperig

4. Snijd de zure augurken in halve maantjes

5. Voeg de augurken toe aan de raap

6. Roer er 1–2 eetlepels tomatenpuree⁶ door

7. Laat op matig vuur 10 minuten gaar pruttelen tot raap en augurken zacht zijn