Gebakken bonen met boekweit en groenten

1. 1 Buckwheat groatsverpakking 800 g ≈ $5.00 55 g
2. 2 Canned red beansverpakking 400 g ≈ $1.10 105 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 20 g
5. 5 Sunflower oil 14 ml
6. 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 13 g
7. 7 Khmeli-suneli 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
10. 10 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de boekweit grondig en giet kokend gezouten water erover in een verhouding van 1:2.

2. Kook onder het deksel op laag vuur 20 minuten, voeg dan plakjes boter toe, dek af en laat 10 minuten staan.

3. Giet het water van de bonen af. Snijd de ui in halve ringen en rasp de wortel grof.

4. Verhit een pan met zonnebloemolie en bak de ui 3–4 minuten tot hij halfgaar is.

5. Voeg de wortel toe en bak 3 minuten tot hij lichtbruin is.

6. Voeg de bonen toe en bak 5 minuten mee, voeg dan khmeli-suneli, peper en fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut.

7. Schep de boekweit op een bord en leg de gebakken groenten met bonen erop.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.