Tremenda de Trigo Sarraceno com Daikon e Pepinos em Molho

1. 1 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 80 g
2. 2 Daikon radishpacote 500 g ≈ $1.50 150 g
3. 3 Pickled cucumberspacote 680 g ≈ $3.20 60 g
4. 4 Sugar 3 g
5. 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 14 g
7. 7 Sunflower oil 13 ml
8. 8 Tomatoes≈ $4.67 por kg 75 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave a tremenda e cozinhe com água fervente na proporção 1:2, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos até absorver a água.

2. Descasque e corte o daikon² em tiras, os pepinos salgados em meias-luas e os tomates⁶ em cubos.

3. Refogue o daikon² em óleo por 5 minutos em fogo médio.

4. Adicione os pepinos e os tomates⁶, refogando por mais 3 minutos.

5. Acrescente pasta de tomate⁶ e açúcar, deixe cozinhar tampado em fogo brando por 10 minutos até o daikon² amaciar.

6. Misture os legumes com a tremenda, tempere com coentro picado e aqueça por 2 minutos.