Orgeat au daikon, cornichons et tomates à la sauce tomate

1. 1 Buckwheat groatspaquet 800 g ≈ $5.00 80 g
2. 2 Daikon radishpaquet 500 g ≈ $1.50 150 g
3. 3 Pickled cucumberspaquet 680 g ≈ $3.20 60 g
4. 4 Sugar 3 g
5. 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 14 g
7. 7 Sunflower oil 13 ml
8. 8 Tomatoes≈ $4.67 par kg 75 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer l’orgeat, le couvrir d’eau bouillante dans un rapport 1:2, couvrir et cuire à feu doux 15 minutes jusqu’à absorption du liquide.

2. Éplucher et couper le daikon² en bâtonnets, les cornichons en demi-lunes et les tomates⁶ en petits dés.

3. Faire revenir le daikon² dans l’huile 5 minutes à feu moyen.

4. Ajouter les cornichons et les tomates⁶, faire sauter 3 minutes.

5. Incorporer la pâte de tomate⁶ et une pincée de sucre, laisser mijoter 10 minutes à couvert jusqu’à ce que le daikon² soit tendre.

6. Mélanger les légumes avec l’orgeat, saupoudrer de ciboulette finement hachée et réchauffer 2 minutes.