Grecha con daikon e cetrioli sott'aceto

1. 1 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 80 g
2. 2 Daikon radishconfezione 500 g ≈ $1.50 150 g
3. 3 Pickled cucumbersconfezione 680 g ≈ $3.20 60 g
4. 4 Sugar 3 g
5. 5 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 14 g
7. 7 Sunflower oil 13 ml
8. 8 Tomatoes≈ $4.67 per kg 75 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava la grecha, coprila con acqua bollente nel rapporto 1:2, copri con un coperchio e cuoci a fuoco lento per 15 minuti fino all'assorbimento dell'acqua.

2. Sbuccia e taglia il daikon² a strisce, i cetrioli sott'aceto a mezzelune e i pomodori a cubetti.

3. Fai rosolare il daikon² in olio per 5 minuti a fuoco medio.

4. Aggiungi i cetrioli e i pomodori, cuoci per 3 minuti.

5. Incorpora la pasta di pomodoro e un cucchiaio di zucchero, lascia stufare coperto a fuoco moderato per 10 minuti fino a quando il daikon² sarà morbido.

6. Mescola gli ortaggi con la grecha, spolverizza con prezzemolo tritato e riscalda il tutto per 2 minuti.