Buchweizen mit Kürbis und Pilzen – "Herbstgeschenk"

1. 1 BuchweizenPackung 800 g ≈ $5.00 60 g
2. 2 Champignons≈ $7.50 pro kg 150 g
3. 3 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 90 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 25 g
5. 5 Sojasoße 8 ml
6. 6 Sonnenblumenöl 12 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Pilze in grobe Scheiben schneiden und **abgedeckt 30–40 Minuten** schmoren, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

2. Zwiebeln⁴ fein würfeln. Kürbis³ schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

3. Zwiebeln⁴ in Pflanzenöl glasig dünsten, dann Kürbiswürfel³ zugeben und **abgedeckt 10 Minuten** schmoren.

4. Pilze dazugeben und alles **gemeinsam 5 Minuten** anbraten.

5. Buchweizen¹ nach Packungsanweisung **10–15 Minuten** kochen.

6. Kürbis³-Pilz-Mischung und etwas Sojasauce unter den Buchweizen¹ heben, **5 Minuten** ziehen lassen.