Chinesische Tintenfische

1. 1 TintenfischtubenPackung 500 g ≈ $8.00 265 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 60 g
3. 3 Sojasoße 17 ml
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
5. 5 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
6. 6 Essig 9 % 3 ml
7. 7 Zucker 4 g
8. 8 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Chmeli-Suneli 2 g
10. 10 Sonnenblumenöl 13 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Tintenfischkörper¹ von Haut, Eingeweiden und der knorpeligen Platte befreien, gründlich waschen.

2. Tintenfisch¹ 2–3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, bis er weiß wird, abgießen und in Streifen schneiden.

3. Zwiebeln² in große Würfel schneiden, Knoblauch⁴ fein hacken und Dill⁸ grob zerkleinern.

4. Zwiebeln² in Pflanzenöl 4–5 Minuten goldbraun anbraten.

5. Sojasauce, Zucker, Essig, schwarzen Pfeffer und Chinesische Gewürzmischung (z. B. *Hui Sin Sauce* oder *Hmeli-Suneli*) verrühren.

6. Knoblauch⁴ und Tintenfisch¹ zu den Zwiebeln² geben, Sauce angießen und 2–3 Minuten unter Rühren dünsten.

7. Mit Dill⁸ bestreuen und sofort servieren.