Polvos à moda chinesa

1. 1 Squid tubespacote 500 g ≈ $8.00 265 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
3. 3 Soy sauce 17 ml
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Vinegar 9% 3 ml
7. 7 Sugar 4 g
8. 8 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Khmeli-suneli 2 g
10. 10 Sunflower oil 13 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Limpe os corpos dos polvos, retirando a pele, vísceras e a pena interna, e enxágue bem.

2. Ferva os polvos em água fervente com sal por 2–3 minutos até ficarem opacos, escorra e corte em tiras.

3. Pique a cebola em cubos grandes, esmague o alho e pique o coentro.

4. Refogue a cebola em óleo vegetal por 4–5 minutos até dourar.

5. Misture o molho de soja, açúcar, vinagre, pimenta preta e hmenti (ou uma mistura de temperos como cominho e pimenta).

6. Acrescente o alho e os polvos à cebola, despeje o molho e refogue por 2–3 minutos, mexendo sempre.

7. Polvilhe coentro e sirva.