Calamari alla cinese

1. 1 Squid tubesconfezione 500 g ≈ $8.00 265 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
3. 3 Soy sauce 17 ml
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Vinegar 9% 3 ml
7. 7 Sugar 4 g
8. 8 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Khmeli-suneli 2 g
10. 10 Sunflower oil 13 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Pulire i calamari rimuovendo la pelle, le interiora e la penna interna, poi sciacquarli.

2. Lessare i calamari in acqua bollente salata per 2–3 minuti fino a che non diventano opalescenti, scolarli e tagliarli a strisce.

3. Tagliare la cipolla a cubetti grossi, tritare l’aglio e l’aneto fresco.

4. Friggere la cipolla in olio vegetale per 4–5 minuti fino a doratura.

5. Mescolare salsa di soia, zucchero, aceto, pepe nero e hmel-suneli (o una miscela di cumino e coriandolo se non disponibile).

6. Aggiungere l’aglio e i calamari alla cipolla, versare la salsa e cuocere a fuoco medio per 2–3 minuti, mescolando spesso.

7. Completare con l’aneto tritato e servire subito.