Brusselse spitskool met spek en ahornsiroopglazuur
Knapperige brusselse spitskool gebakken met spek, knoflook en een zoete, glanzende ahornsiroopglazuur. Een heldere, karamelachtige bijgerecht die niet te weerstaan is.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 387 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.92
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Brussels sprouts (frozen)verpakking 400 g ≈ $2.20 220 g
- 2 Baconverpakking 200 g ≈ $2.95 45 g
- 3 Maple syrupNiet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 12 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 210°C. Snijd de brusselse1 spitskool doormidden en snijd het spek in reepjes.
Meng de spitskool met olijfolie, geraspt knoflook, zout en peper.
Leg de spitskool op een bakplaat met de snede naar beneden en verdeel het spek eroverheen.
Bak 18–20 minuten tot de randen knapperig zijn en het spek knapperig is gebakken.
Giet ahornsiroop over de spitskool, meng goed en zet terug in de oven voor nog 3–4 minuten.
Serveer direct heet, terwijl de glazuur nog glanst.
Tips
- Waarom zo
- Put the sprouts cut side down so they hold together and bake evenly. The bacon on top keeps them from burning.
- Vervangingen
- Swap the maple syrup for honey (12 g). It will be less sweet, but still crisp. You can use thinly sliced pork belly (45 g) instead of bacon.
- Veelgemaakte fouten
- If the bacon isn't crisp and the sprouts are soft, they stayed in the oven too long. Check after 18 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat in the microwave for 1-2 minutes with the plate covered. Don't freeze.
- Serveer met
- Serve with roast chicken or pork for a quick, filling dinner.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.