Boekweitgebak met rundvlees en champignons

1. 1 Buckwheat groatsverpakking 800 g ≈ $5.00 70 g
2. 2 Stewing beefverpakking 600 g ≈ $11.47 150 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
6. 6 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
7. 7 GheeNiet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
8. 8 Sunflower oil 7 ml
9. 9 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het rundvlees in blokjes, bak ze 5 minuten in gesmolten boter, voeg ui en wortel toe, giet 100 ml water erbij, breng op smaak met zout en laat 40 minuten zacht koken onder het deksel.

2. Snijd de champignons in plakjes, voeg ze bij het vlees en bak nog eens 10 minuten.

3. Spoel de boekweit, giet 140 ml water erover, breng op smaak met zout en laat 15–20 minuten koken onder het deksel tot het water is opgenomen.

4. Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de boekweit met het vlees en het ei.

5. Vet een bakplaat of vorm in met olijfolie, leg de massa erin en strek hem glad.

6. Bak 25–30 minuten tot een goudbruine korst ontstaat.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.