Gratin de sarrasin à la viande de bœuf et aux champignons

1. 1 Buckwheat groatspaquet 800 g ≈ $5.00 70 g
2. 2 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.47 150 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 par kg 30 g
6. 6 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
7. 7 GheePas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
8. 8 Sunflower oil 7 ml
9. 9 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper la viande de bœuf en dés, la faire revenir dans du saindoux 5 minutes, ajouter l’oignon et la carotte, verser 100 ml d’eau, saler et mijoter à couvert 40 minutes jusqu’à tendreté.

2. Émincer les champignons, les ajouter à la viande et mijoter encore 10 minutes.

3. Rincer le sarrasin, le couvrir de 140 ml d’eau, saler et cuire à feu doux à couvert 15–20 minutes jusqu’à absorption du liquide.

4. Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger le sarrasin avec la préparation à la viande et l’œuf.

5. Huiler légèrement un plat ou un moule, y déposer la préparation et l’étaler uniformément.

6. Enfourner 25–30 minutes jusqu’à obtenir une croûte dorée.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.