Buchweizenauflauf mit Rindfleisch und Pilzen

1. 1 BuchweizenPackung 800 g ≈ $5.00 70 g
2. 2 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.47 150 g
3. 3 Champignons≈ $7.50 pro kg 80 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
5. 5 Möhren≈ $1.50 pro kg 30 g
6. 6 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
7. 7 ButterschmalzNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
8. 8 Sonnenblumenöl 7 ml
9. 9 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Rindfleisch² in Würfel schneiden, in geschmolzener Butter 5 Minuten anbraten, dann Zwiebeln⁴ und Möhren⁵ dazugeben, mit 100 ml Wasser ablöschen, salzen und **abgedeckt** 40 Minuten weichkochen.

2. Die Champignons³ in Scheiben schneiden, zum Fleisch geben und weitere 10 Minuten mitdünsten.

3. Den Buchweizen¹ waschen, mit 140 ml Wasser und einer Prise Salz **auf kleiner Flamme** 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.

4. Den Backofen auf **180 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen. Buchweizen¹ mit der Fleischmasse und dem Ei vermengen.

5. Eine Auflaufform oder ein Blech mit Sonnenblumenöl einfetten, die Masse hineingeben und glatt streichen.

6. Im vorgeheizten Ofen **25–30 Minuten** goldbraun überbacken.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.