Tortinha de Bucha com Carne, Cogumelos e Ovos

1. 1 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 70 g
2. 2 Stewing beefpacote 600 g ≈ $11.47 150 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
6. 6 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
7. 7 GheeNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
8. 8 Sunflower oil 7 ml
9. 9 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte a carne bovina em cubos, doure em 5 minutos com gordura de porco (ou óleo vegetal), acrescente cebola e cenoura, adicione 100 ml de água, tempere com sal e cozinhe tampado por 40 minutos até a carne ficar macia.

2. Corte os champignons em fatias, acrescente à carne e refogue por mais 10 minutos.

3. Lave a bucha, cubra com 140 ml de água, tempere com sal e cozinhe tampada em fogo baixo por 15–20 minutos até absorver o líquido.

4. Aqueça o forno a 180 °C. Misture a bucha com a carne e o ovo.

5. Unte uma forma ou assadeira com óleo vegetal, coloque a massa e alise a superfície.

6. Asse por 25–30 minutos até formar uma crosta dourada.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.