Pannenkoekjes met fruitjesgezichtjes
Kleine, zachte pannenkoekjes op basis van kefir, versierd met fruitjes in de vorm van gezichtjes. Ziet er feestelijk uit en blijft eenvoudig in samenstelling.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 348 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.76
- Eiwit
- 10 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 45 g
- 2 Kefirverpakking 900 ml ≈ $2.13 70 ml
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,3 stuks
- 4 Sugar 8 g
- 5 Baking soda 1 g
- 6 Sunflower oil 6 ml
- 7 Salt 1 g
- 8 Strawberriesverpakking 400 g ≈ $3.50 30 g
- 9 Bananas≈ $1.44 per kg 35 g
- 10 Blueberriesverpakking 250 g ≈ $3.50 15 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng kefir2, ei, suiker en zout tot een glad mengsel.
Voeg bloem en bakpoeder toe en roer tot een dik, klontvrij deeg. Laat het 5 minuten rusten.
Verwarm een koekenpan met een dun laagje olie en schep kleine hoeveelheden deeg erin.
Bak de pannenkoekjes 2–3 minuten per kant op matig vuur tot ze goudbruin en droog in het midden zijn.
Snijd aardbeien en banaan9 in dunne plakjes, laat de bosbessen heel.
Leg gezichtjes van fruit en bessen op de pannenkoekjes en serveer warm.
Tips
- Waarom zo
- Let the batter rest for 5 minutes so the baking soda dissolves fully and the pancakes don't fall apart in the pan.
- Vervangingen
- Plain yogurt works instead of kefir in the same amount. Instead of strawberries, use cherries or peaches.
- Veelgemaakte fouten
- If the middle of a pancake is wet and the edges are burnt, the heat is too high or the portions are too big.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 1 day in the fridge. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate. Don't freeze.
- Serveer met
- Serve with tea or cocoa at a morning party or a kids' breakfast.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.