Pfannkuchen mit Fruchtgesichtern
Kleine, weiche Pfannkuchen aus Kefir werden mit Obst und Beeren zu lustigen Gesichtern dekoriert. Die Portion wirkt festlich, bleibt aber einfach in der Zubereitung.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 348 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.76
- Eiweiß
- 10 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 45 g
- 2 KefirPackung 900 ml ≈ $2.13 70 ml
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,3 Stk.
- 4 Zucker 8 g
- 5 Natron 1 g
- 6 Sonnenblumenöl 6 ml
- 7 Salz 1 g
- 8 ErdbeerenPackung 400 g ≈ $3.50 30 g
- 9 Bananen≈ $1.44 pro kg 35 g
- 10 HeidelbeerenPackung 250 g ≈ $3.50 15 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kefir2, Ei, Zucker und Salz glatt verrühren.
Mehl und Backpulver einrühren, bis ein dickes, klumpfreies Teiggebäck entsteht, und 5 Minuten ruhen lassen.
Eine Pfanne mit dünner Schicht Öl erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und durchbacken.
Erdbeeren8 und Banane9 in dünne Scheiben schneiden, Heidelbeeren10 ganz lassen.
Die Fruchtgesichter auf die Pfannkuchen setzen und warm servieren.
Tipps
- Warum so
- Let the batter rest for 5 minutes so the baking soda dissolves fully and the pancakes don't fall apart in the pan.
- Ersatz
- Plain yogurt works instead of kefir in the same amount. Instead of strawberries, use cherries or peaches.
- Häufige Fehler
- If the middle of a pancake is wet and the edges are burnt, the heat is too high or the portions are too big.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps for 1 day in the fridge. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate. Don't freeze.
- Dazu passt
- Serve with tea or cocoa at a morning party or a kids' breakfast.
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