Frittelle di latte con faccine di frutta
Piccole e soffici frittelle al latte fermentato decorate con frutta e bacche a forma di faccine. Un piatto festoso ma semplice da preparare.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 348 kcal
- Ingredienti
- ≈ 0,62 €
- Proteina
- 10 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 45 g
- 2 Kefirconfezione 900 ml ≈ 1,57 € 70 ml
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ 3,29 € 0,3 pz
- 4 Sugar 8 g
- 5 Baking soda 1 g
- 6 Sunflower oil 6 ml
- 7 Salt 1 g
- 8 Strawberriesconfezione 400 g ≈ 2,41 € 30 g
- 9 Bananas≈ 1,58 € per kg 35 g
- 10 Blueberriesconfezione 250 g ≈ 2,41 € 15 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescolare kefir2, uovo, zucchero e sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la farina e il bicarbonato, impastare fino a ottenere un impasto denso senza grumi e lasciar riposare 5 minuti.
Scaldare una padella con un filo d’olio e versare l’impasto a cucchiaiate piccole.
Friggere le frittelle 2–3 minuti per lato a fuoco medio fino a doratura e interno asciutto.
Tagliare fragole e banana9 a fettine sottili, lasciare i mirtilli interi.
Disporre le faccine di frutta e bacche sulle frittelle e servire calde.
Consigli
- Perché così
- Let the batter rest for 5 minutes so the baking soda dissolves fully and the pancakes don't fall apart in the pan.
- Sostituzioni
- Plain yogurt works instead of kefir in the same amount. Instead of strawberries, use cherries or peaches.
- Errori comuni
- If the middle of a pancake is wet and the edges are burnt, the heat is too high or the portions are too big.
- Conservare e riscaldare
- Keeps for 1 day in the fridge. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate. Don't freeze.
- Servire con
- Serve with tea or cocoa at a morning party or a kids' breakfast.
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