Roggekoekjes met komijn en ananas

1. 1 Poppy seeds 6 g
2. 2 Sugar 20 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
4. 4 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 35 g
5. 5 Dark chocolateverpakking 90 g ≈ $2.50 3 g
6. 6 Canned pineappleverpakking 565 g ≈ $2.50 30 g
7. 7 Rye flour 12 g
8. 8 Baking soda naar smaak
9. 9 Cultured milkverpakking 500 ml ≈ $2.00 35 ml
10. 10 Wheat flour 20 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Giet kokend water over de komijn, laat 1 uur trekken en zeef af.

2. Klop het ei met de suiker 3 minuten met een mixer tot een luchtige massa.

3. Voeg de zure room en kefir toe en roer door.

4. Meng roggemeel en tarwemeel met bakpoeder, voeg toe aan de vloeibare massa en roer goed door.

5. Droog de ananas af en snijd in stukjes, rasp de chocolade en voeg samen met de komijn toe aan het deeg.

6. Vul de koekjesvormen voor twee derde met het deeg.

7. Bak 25–30 minuten bij 175°C tot een droge tandstoker.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.