Kouigns amandes à la noix de coco et ananas

1. 1 Poppy seeds 6 g
2. 2 Sugar 20 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
4. 4 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 35 g
5. 5 Dark chocolatepaquet 90 g ≈ $2.50 3 g
6. 6 Canned pineapplepaquet 565 g ≈ $2.50 30 g
7. 7 Rye flour 12 g
8. 8 Baking soda au goût
9. 9 Cultured milkpaquet 500 ml ≈ $2.00 35 ml
10. 10 Wheat flour 20 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire tremper les graines de pavot dans de l’eau bouillante, laisser reposer 1 heure puis égoutter dans une passoire.

2. Battre l’œuf avec le sucre au batteur pendant 3 minutes jusqu’à obtenir une mousse onctueuse.

3. Incorporer la crème aigre et le yaourt fermenté, bien mélanger.

4. Mélanger les farines de seigle et de blé avec la levure chimique, ajouter au mélange liquide et bien remuer.

5. Sécher l’ananas avec du papier absorbant, le couper en morceaux, râper le chocolat et les incorporer dans la pâte avec les graines de pavot égouttées.

6. Verser la pâte dans les moules à kouigns en les remplissant aux deux tiers.

7. Cuire 25 à 30 minutes à 175°C jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte sec.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.