Kalkoensup met kalkoenfrikadellen zonder ei

1. 1 Turkey breast filletverpakking 600 g ≈ $6.12 50 g
2. 2 Short-grain riceverpakking 800 g ≈ $2.17 10 g
3. 3 Potatoes≈ $2.18 per kg 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 25 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 10 g
6. 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de rijst gaar. Maal het kalkoenvlees twee keer door de vleesmolen of pureer het met de blender.

2. Meng het gehakt met 1 eetlepel gekookte rijst, de helft van een fijn geraspt ui. Rol met natte handen kleine balletjes van amandelgrootte.

3. Breng 400 ml water aan de kook, voeg in kleine blokjes gesneden aardappelen en wortel toe en kook 10 minuten.

4. Laat de frikadellen een voor een in het water zakken en kook ze op laag vuur 12–15 minuten, tot ze drijven en wit van binnen zijn.

5. Bestrooi met peterselie. Snijd de frikadellen voor het serveren doormidden.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 12 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.