Hähnchenfrikadellen-Suppe ohne Ei

1. 1 PutenbrustfiletPackung 600 g ≈ $6.12 50 g
2. 2 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.17 10 g
3. 3 Kartoffeln≈ $2.18 pro kg 60 g
4. 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 25 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 10 g
6. 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Reis weichkochen. Die Hähnchenbrust zweimal durch den Fleischwolf drehen oder mit dem Mixer fein hacken.

2. Den Hack mit 1 EL gekochtem Reis, der Hälfte einer fein geriebenen Zwiebel⁵ vermengen. Mit nassen Händen kleine, kirschgroße Bällchen formen.

3. 400 ml Wasser zum Kochen bringen, Kartoffeln³ und Möhren⁴ in kleine Würfel schneiden und 10 Minuten köcheln lassen.

4. Die Frikadellen einzeln hinzufügen und bei schwacher Hitze 12–15 Minuten ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen und innen weiß sind.

5. Mit Schnittlauch bestreuen. Vor dem Servieren die Frikadellen halbieren.

Kurz gesagt

• Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 12 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.