Gelaagde krabsalade met rijst en champignons

1. 1 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 40 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
3. 3 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 30 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 50 g
5. 5 Crab sticksverpakking 200 g ≈ $2.80 40 g
6. 6 Mayonnaise 40 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de rijst 15 minuten in gezouten water, laat afkoelen. Kook een ei 10 minuten hardgekookt³, laat afkoelen en scheid het eiwit van de dooier.

2. Snijd de champignons in plakjes en bak ze 7 minuten in olie tot het vocht verdampt, laat afkoelen.

3. Snijd de krabsticks fijn, rasp het eiwit en de kaas op een grove rasp.

4. Leg de lagen aan: rijst, champignons, krabsticks, eiwit, elk laagje lichtjes besmeerd met mayonaise.

5. Strooi de geraspte kaas eroverheen, zonder aan te drukken.

6. Wrijf de dooier door een zeef en gebruik deze om de salade te versieren.

7. Zet de salade 30 minuten in de koelkast.