Gebraden kippenbouten met soja-senf marinade

1. 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.99 200 g
2. 2 Soy sauce 14 ml
3. 3 Mustard 4 g
4. 4 Starch 4 g
5. 5 Sesame seeds 3 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Curry powder 2 g
8. 8 Ground coriander 2 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml
10. 10 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Meng sojasaus, mosterd, maïzena, sesamzaad, zwarte peper, kurkuma en olie tot een gladde massa.

2. Bestrijk de kippenbouten met de marinade en laat ze 30 minuten marineren.

3. Maak de kolen heet op de barbecue of verwarm de grill op middelhoog vuur.

4. Leg de kippenbouten op het rooster en bak ze 10 minuten per kant, regelmatig wendend.

5. Bak nog eens 5–10 minuten tot een goudbruine korst ontstaat; het vlees is gaar als de sappen helder zijn en er geen roze kleur meer in zit.

6. Wikkel ze in aluminiumfolie en laat ze 10 minuten rusten.

7. Serveer met fijngehakte peterselie erover.