Cosce di pollo alla griglia in marinatura di senape e soia

1. 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.99 200 g
2. 2 Soy sauce 14 ml
3. 3 Mustard 4 g
4. 4 Starch 4 g
5. 5 Sesame seeds 3 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Curry powder 2 g
8. 8 Ground coriander 2 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml
10. 10 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Mescolare salsa di soia, senape, amido di mais, semi di sesamo, pepe nero, curry, coriandolo e olio fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Spalmare il composto sulle cosce e lasciarle marinare per 30 minuti.

3. Accendere il carbone nel barbecue o riscaldare la griglia a fuoco medio-alto.

4. Disporre le cosce sulla griglia e cuocerle per 10 minuti per lato, girandole regolarmente.

5. Cuocere ancora per 5–10 minuti fino a ottenere una crosta dorata; il pollo è cotto quando il succo è trasparente e non ci sono più parti rosate all’interno.

6. Avvolgere le cosce nella stagnola e lasciarle riposare per 10 minuti.

7. Servire cosparse con prezzemolo fresco tritato.